Pouilly Fuissé Tête du Cuvée Chardonnay 2022 Château Fuissé

Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt dieser Chardonnay aus dem französischem Burgund in einer goldenen Farbe. Das Bouquet präsentiert sich mineralisch mit floralen Noten und Aromen von reifem Steinobst, Mango, Quitte sowie zarten Anklängen von gerösteten Nüssen frischem Brioche und Vanille. Am Gaumen saftig, weich und geschmeidig, aber auch komplex, fein und ausgeglichen. Hinzu kommt eine feine, gut eingebundene Säure, ein voller Körper und ein Finale, so unglaublich lang und nachhallend.

Anmerkung:
Das Château de Fuissé befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Vincent. Die Weinberge umfassen eine Fläche von insgesamt 33 Hektar - verteilt auf zirka 100 Parzellen. Deren lehm- und kalkhaltiger Boden stammt aus der Jurazeit. Es werden ausschließlich Chardonnay-Reben mit einem beachtlichem Durchschnittsalter von 30 Jahren angebaut. Der Hektarertrag liegt bei niedrigen 40 bis 45 hl/ha. Des Weiteren besitzt die Familie allerdings auch Weinberge im Beaujolais, wie zum Beispiel die Domaine de la Conseillere. Die unter dem Etikett Château-Fuissé vermarkteten Weine bilden das Herzstück der Produktion. Der Wein ist das Ergebnis einer Zusammensetzung verschiedener Cuvées (15 bis 20 - je nach Jahrgang). Die Parzellen, mit ihren verschiedenen, sich ergänzenden Charakteristika, liegen auf den Hügeln von Fuissé und Pouilly. Die auf kalkhaltigem Boden von Pouilly gewachsenen Weine bieten Eleganz und Feinheit, während der Wein aus Fuissé auf tonhaltigem Boden gediehen und deshalb mehr Kraft besitzen.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Spargelsalat mit Gambas, gebratenem Salbeitruthahn oder Kaninchen in Senfsoße.