Bordeaux

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Das Weinanbaugebiet Bordeaux (franz.: Bordelais) ist wohl das renommierteste Weinanbaugebiet der Welt und umfasst in etwa 120.000 Hektar Fläche an Weinbergen. Es ist damit das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt in Bezug auf Qualitätsweine und auch größer als das gesamte Weinbauland Deutschland. Es gibt etwa 3.000 Châteaus, die die weltberühmten Weine erzeugen. Ein differenziertes System subregionaler und kommunaler Appellationen und Klassifikationen schafft unter ihnen eine qualitative Hierarchie. Die einzelnen Lagen spielen im Gegensatz zum Burgund nur eine untergeordnete Rolle. Ihre Stelle nimmt das Château ein, zu dem sie gehören. Typisch sind die trockenen, langlebigen Rotweine, die im Médoc fruchtiger und in Saint-Émilion und Pomerol sanfter und voller ausfallen. Knapp 20% der Produktion entfällt auf Weißwein. Dessen Spitze stellen die edelsüßen Sauternes und Barsac dar. Seit 1991 gibt es auch eine Appellation für Schaumwein, den Crémant de Bordeaux.

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