Honoro Vera Blanco 2021 Shaya

Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet erinnert an weiße Blüten und exotische Früchte wie Maracuja, Mango, Ananas, Pampelmuse, Aprikose, sowie Pfirsich, Stachelbeere und leichte Kräuteraromen. Am Gaumen sehr schmeichelnd, weich und eine leichte Stoffigkeit mit einer eleganten Frische und Lebhaftigkeit. Insgesamt besitzt dieser Weisswein ein schönes Volumen, ohne jedoch zu aufdringlich zu sein, und klingt mit einem anregenden Finale schmackhaft aus.

Anmerkung:
Das Cuvée besteht aus den Rebsorten Verdejo, Viura und Sauvignon. Die Trauben werden nach der Lese schonend gepresst und in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen vergoren. So behält der Wein seine Frische und seine Leichtigkeit. Nach Abschluss des Gärprozesses verbleibt der Wein bis zur Abfüllung in einem Gärtank. Die Bodegas Shaya schlossen sich Anfang des Jahrtausends der Gil Family Estates an. Um weiter zu wachsen, entschied damals der Familienbetrieb Bodegas Juan Gil aus Jumilla weitere Weingüter aus den unterschiedlichen Regionen Spaniens in ihre Dachgesellschaft Gil Family Estates zu holen. Bei der Auswahl der Weingüter wurde vor allem darauf geachtet, dass diese ihre Leidenschaft für ihre Terroirs und Rebsorten mit einem ehrlichen Handwerk verbinden, so dass authentische Weine enstehen, die ihre Herkunft optimal widerspiegeln.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch, frischen Salaten, leichten Vorspeisen und gegrilltem Gemüse.