Vino Blanco 2024 El Coto

Degustationsnotiz:

In einer blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen fließt der Vino Blanco der Bodega El Coto ins Glas. In der Nase präsentiert sich der trockene Weisswein mit großer Ausdrucksstärke: Aromen von exotischen Früchten, weißen Blüten, Pfirsich, grünem Apel, Birne, Zitrone, kandierte Früchte und frische Kräuter wie Dill und Koriander. Im Mund frisch und mit großer Leichtigkeit. Zitrus- und weiße Fruchtaromen stechen mit einem blumigen Hintergrund hervor. Die Säure ist gut eingebunden und mit einem fruchtig-frischen Finale.

Anmerkung:

Der Vino Blanco setzt sich aus den Rebsorten Viura, Verdejo und Sauvignon Blanc zusammen. Für die Vinifizierung dieses Rioja-Weissweins werden die Trauben aus dem Weinberg Finca Carbonera. Die Trauben werden sofort in einer inerten Atmosphäre gekühlt. Von diesem Moment an wird der gesamte Produktionsprozess bei sehr niedriger Temperatur durchgeführt, um die maximale Qualität und feine Aromen zu erhalten. Bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben mit einem Kohlendioxidvorhang vor Oxidation geschützt. Dasselbe Gas wird zum sofortigen Kühlen der Trauben vor dem Pressen verwendet. Auf diese Pressung, die in pneumatischen Pressen durchgeführt wird, folgt das Abziehen und Reinigen des Mostes bei sehr niedrigen Temperaturen. Nach der Reinigung des Mostes erfolgt die Gärung unter Einsatz ausgewählter Hefen und bei sehr niedrigen Temperaturen. Dies begünstigt die Entstehung der Aromen weißer Früchte, die El Coto Blanco aufweist. Die Bodega El Coto de Rioja, gegründet 1970 in Oyón, ist eines der bedeutendsten Weingüter Spaniens. Mit über 730 Hektar eigenen Weinbergen bietet sie ideale Bedingungen für den Anbau traditioneller Rebsorten wie Tempranillo, Garnacha und Viura. Die Weine reifen in rund 70.000 Barriquefässern aus amerikanischer Eiche, was ihnen charakteristische Vanille- und Gewürznoten verleiht. Besonders bekannt ist El Coto für seine Crianza- und Reserva-Weine, die weltweit geschätzt werden.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Meeresfrüchte, Fisch, Muscheln oder Geflügel.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure), Stabilisatoren (Gummiarabikum), Konstervierungsstoffe (Schwefeldioxid).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 286kj / 68kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 2,0 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 0,2 g
Salz: < 0,1 g