Delle Venezie Pinot Grigio 2023 Colli del Soligo

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich dieser Pinot Grigio in einem hellen Gelb. Die ausgeprägten Duftnoten erinnern neben Kern- und Steinobst an exotische Früchte, Wildrosen und Akazienblüten. Diese intensive Aromatik setzt sich am Gaumen fort. Zudem mit schöner Frische, saftig und anhaltend. Der Abgang des Weissweins ebenfalls mit aromatischer Frucht und hallt schön nach. Der ideale Sommerwein für den Balkon oder die Terrasse.

Anmerkung:
Nahe des Flussbetts des Piave in der Provinz Treviso (Venetien) wachsen die Rebstöcke für diesen Pinot Grigio der Cantina Colli del Soligo. Die Böden dort sind sehr divers und geprägt vom Schwemmland des Flusses. Zudem mit Lehm, Ton, Kalk und Kiesel. Dies birgt jedoch zwei Vorteile: zum Einen ist der Untergrund sehr Nährstoffreich und zum anderen besitzt er eine optimale Wasserversorgung, welche selbst in den heißen Sommern Italiens die Reben mit Wasser versorgt. Zudem besitzen die Weingärten in den Flachen Tälern eine optimale Belüftung, so dass dessen Kühle ideal den Duft und die Säure in den Beeren bewahrt. Die Ernte findet in der Regel Ende August statt, wobei ausschließlich vollreifes Traubengut mit maximaler Aromatik gelesen wird. Wenn die Trauben das Weingut erreichen, werden sie sanft gepresst und der gewonne Most wird langsam bei kontrollierter Temperatur unter Verweundung ausgewählter Hefen fermentiert. So wird der Rebsorten typische Charakter des Weines bewahrt. Nach kurzer reife in Edelstahltanks wird der fertige Weisswein etwa Ende Dezember auf die Flasche gefüllt, kurz ein zweites Mal reifen gelassen und in den Verkauf gebracht.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Kalb, Geflügel, geräucherter Forelle, Kalbsschnitzel und Hühnerfrikassee.