Sphere Viognier 2022 Domaine Gayda
- 0,75 l
- Trocken
- Languedoc - Frankreich
- 13,5 %vol
- fruchtig, strukturiert, weich
Degustationsnotiz:
Zitronengelb präsentiert sich der Viognier aus der Reihe Cepage von der Domaine Gayda im Glas. In der Nase sehr intensiv mit Aromen von Pfirsich, Aprikose, Bergamotte, Holunder, Limette, Bienenwachs, Fenchel und Akazienblüten. Auf der Zunge weich, mit guter Struktur, schöner Frische und Leichtigkeit. Insgesamt ein eleganter Weisswein, der den Reichtum der Viognier-Traube perfekt widerspiegelt.
Anmerkung:
Die Viognier-Rebstöcke wachsen auf Böden aus Kalkstein im Minervois. Nach der Lese werden die Trauben im Keller für 48 Stunden unter kühlen Temperaturen mazeriert. Anschließende pneumatische Pressung und Vergärung im Edelstahltank bei etwa 12 bis 18°C. Anschließend ruht der Wein für etwa sechs Monate in großen Holzfässern. Abschließend wird der Wein filtriert, assembliert und auf die Flasche abgefüllt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu sommerlichen Salaten, klassischem Spargel, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.
Eigenschaften
Gayda
Der Engländer Tim Ford und der Südafrikaner Anthony Record gründeten im Jahr 2004 in dem kleinen Ort Brugairolles im Languedoc das Weingut Gayda. Dieses liegt etwa 25 Kilometer südwestlich von Carcassonne. Zusammen mit dem jungen Önlogen Vincent Chansault, der zuvor im bekannten Weingut Boekenhoutskloof in Stellenbosch arbeitete, erschaffen sie auf 19 Hektar Rebfläche innovative Weine mit eigenem Charakter. Die neueste Technologie im Keller gewährleistet eine schonende und akribisch kontrollierte Verarbeitung der Weine. Ziel ist immer: aus den traditionellen, ursprünglichen Rebsorten mit Respekt vor der Natur und der Tradition dieses seit der Römerzeit kultivierten Weinbaugebietes exzellente, moderne Weine zu produzieren.