Dornfelder

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Die rote Rebsorte Dornfelder ist eine Neuzüchtung. Es handelt sich um eine Kreuzung aus Helfensteiler und Heroldrebe, zwei wenig bekannte Sorten (Helfensteiner ist selbst wiederum eine Kreuzung aus Frühburgunder – einer Mutante des Pinot Noir – und Trollinger. Die Heroldrebe ist eine Kreuzung aus Portugieser und Lemberger). Die Kreuzung erfolgte im Jahre 1955 durch August Herold (1902-1973) an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg in Württemberg. Der Sortenschutz wurde 1979 erteilt. Der Name geht auf Immanuel A. L. Dornfeld (1796-1869) zurück, nach dessen Initiative die Weinbauschule in Weinsberg gegründet wurde. Die starkwüchsige Rebe erbringt hohe Erträge und zeichnet sich durch eine große Wuchskraft aus. Deshalb entstehen bei nicht ausreichender Ertragsbeschränkung dünne Weine von niedriger Qualität. Die dickschaligen Beeren ergeben farbkräftige, körper-, extrakt- und tanninreiche Rotweine mit intensiv fruchtigem, an Sauerkirschen erinnernden Geschmack. Die Säureausprägung ist hingegen eher moderat. Diese sind lagerfähig, gut für Barrique-Ausbau geeignet und werden auch für Sekt verwendet. Die Rebe ist auch als Teinturier (Färbertraube/Deckwein) geeignet und wird auch als Tafeltraube genutzt. Sie ist in Deutschland in allen Anbaugebieten verbreitet. Des Weiteren wird sie auch in England kultiviert. Sie war Kreuzungspartner bei den Neuzüchtungen Acolon, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa und Monarch. Heute sind Weine der Dornfelder-Sorte immer beliebter z.B. als einfacher Tischwein. Sie ist einer der Aufsteiger der letzten Jahre, liegt mit 8185 Hektar an 4. Position (8%) im deutschen Rebsortenspiegel und nimmt mit  knapp 22% den zweiten Platz hinter dem Spätburgunder bei den roten Sorten ein.

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