Weisser Burgunder tr. 2022 Jürgen Hofmann
- 0,75 l
- Trocken
- Rheinhessen - Deutschland
- fruchtig, cremig, fein
- 12,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem hellen Zitronengelb fließt der trockene Weissburgunder vom Weingut Hofmann ins Glas. Die fruchtige Aromatik erinnert an Steinobst, Melone, Birne und Zitrus. Auf der Zunge sehr cremig, fein und mit großer Leichtigkeit. Die Säure ist gut eingesetzt und sorgt für Frische. Ein Weisswein mit ordentlich Trinfkluss.
Anmerkung:
Die Trauben für den Weissburgunder stammen aus verschiedenen Lagen rund um Appenheim. Dieses liegt im nördlichen Teil des Weinanbaugebietes Rheinhessen, nur wenige Kilometer vom Ufer des Rheins entfernt. Die Rebstöcke wachsen auf Böden mit einer deutlichen Prägung von Muschelkalk, Mergel und Löss. Nach einer sorgfältigen Lese per Hand werden die Trauben im Keller abgebeert und langsam gepresst. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach einer kurzen Reifephase auf der Feinhefe, wird der Wein geklärt und auf die Flasche gefüllt.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Geflügel, frischem Spargel oder zu asiatischer Küche.
Eigenschaften
Hofmann, Jürgen
Das Weingut Jürgen Hofmann befindet sich in Appenheim in Rheinhessen. Dieser übernahm 1997 den elterlichen Betrieb und krempelte diesen einmal komplett um. Er baute ein neues Betriebsgebäude auf einer grünen Wiese, investierte in die Kellertechnik und setzte auf eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Es werden hauptsächlich Weißweine angebaut, darunter Riesling, Silvaner, Weißburgunder und Grauburgunder, sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder. Die Weine von Jürgen Hofmann zeichnen sich durch ihre Frische und Eleganz aus. Sie werden auf traditionelle Weise hergestellt, wobei viel Wert auf eine schonende Verarbeitung und einen behutsamen Umgang mit der Natur gelegt wird.