Grauer Burgunder tr. 2023 Jürgen Hofmann
- 0,75 l
- 12,5 %vol
- Trocken
- Rheinhessen - Deutschland
- fruchtig, frisch, zupackend
Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt der trockene Grauburgunder vom Weingut Hofmann in einem hellen Gelb mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase mit Noten von exotischen Früchten. Auf der Zunge dann Anklägen von Melone, Birne, Äpfel und Zitrone. Die Säure ist frisch, zupackend, verleiht dem Wein Biss. Hinzu kommt ein zarter Schmelz und etwas Cremigkeit.
Anmerkung:
Die Zähne auf dem Etikett des Grauburgunders sollen den Biss des Weissweins versinnbildlichen. Die Trauben für diesen Gutswein wachsen am Fuße der Weinbergslage Appenheimer Hundertgulden. Dort, im nördlichen Teil des Weinanbaugebietes Rheinhessen, überwiegt vor allem der Anteil an Muschelkalk im Boden. Per Hand wird das Lesegut eingeholt und in die Kellerei nach Appenheim gebracht. Nach einer Maischestandzeit von etwa zwölf Stunden werden die Trauben gepresst. Der Most wird durch eine 36 stündige Sedimentation vorgeklärt und anschließend im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen vergoren. Um mehr Struktur und Cremigkeit zu erhalten, lagert der Wein für bis zu fünf Monate auf der Feinhefe. Es folgt die abschließende Klärung und Füllung auf die Flasche.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Fisch, gegrilltem Geflügel oder zu sommerlichen Salaten.
Eigenschaften
Hofmann, Jürgen
Das Weingut Jürgen Hofmann befindet sich in Appenheim in Rheinhessen. Dieser übernahm 1997 den elterlichen Betrieb und krempelte diesen einmal komplett um. Er baute ein neues Betriebsgebäude auf einer grünen Wiese, investierte in die Kellertechnik und setzte auf eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Es werden hauptsächlich Weißweine angebaut, darunter Riesling, Silvaner, Weißburgunder und Grauburgunder, sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder. Die Weine von Jürgen Hofmann zeichnen sich durch ihre Frische und Eleganz aus. Sie werden auf traditionelle Weise hergestellt, wobei viel Wert auf eine schonende Verarbeitung und einen behutsamen Umgang mit der Natur gelegt wird.