Weissburgunder tr. 2023 Villa Wolf

Degustationsnotiz:
In einer leuchtenden, zitronengelben Pracht fließt der Weissburgunder der Villa Wolf ins Glas. Das fruchtige Bouquet duftet frisch und intensiv nach reifer Aprikose, Pfirsich, Quitte, gelber Birne, Apfel, Brioche und Mandeln. Am Gaumen zudem mit zarten Anklängen von tropischen Früchten und einer feinen Mineralik. Eine wunderbar eingesetzte Säure verleiht dem Weisswein Harmonie. Sehr ausbalanciert, saftig, elegant, tollem Körper und einem feinwürzigem Finale, dass lange anhällt.

Anmerkung:
Dieser Weissburgunder der Villa Wolf wird im großen Holzfass mit einem Fassungsvermögen von 3000 Litern ausgebaut. Verantwortlich für die Villa Wolf sind seit dem Jahr 2011 die beiden Jungwinzer Sumi Gebauer und Patrick Möllendorf, die beide ihr Handwerk beim Weingut Dr. Loosen an der Mosel erlernten. Ein Zufall, dass die beiden ausgerechnet in diesem pfälzer Weingut landeten ist dies keineswegs: Denn Ernst Loosen, Eigentümer des VDP.Prädikatsweingut Dr. Loosen, übernahm bereits 1996 das Weingut J.L. Wolf. Das im Jahr 1756 gegründete, aber arg an Bedeutung verlorene Weingut aus Wachenheim in der Pfalz bekam zu Beginn erst einmal einen neuen Namen: Villa Wolf. Der Startschuss für diee Umstrukturierung des Projektes. Der erhalt der alten Rebstöcke in den Pfälzer Prestigelagen Wachenheimer Belz, Wachenheimer Goldbächel und Forster Pechstein war eines der Hauptziele. Dann folge die Umstellung auf niedrige Erträge bei voller Reife mit dem Ergebnis der maximalen Konzentration. Selbstverständlich findet die selektive Lese des voll ausgereiften und gesunden Traubenguts ausschließlich per Hand statt. Als Resultat entstehen so großartige Weine, die den individuellen und typischen Lagencharakter widerspiegeln.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Speisen mit Geflügel, Meeresfrüchten oder klassischem Spargel.