Weissburgunder Chardonnay tr. 2023 Becker Landgraf

Degustationsnotiz:
In einem hellen Strohgelb präsentiert sich dieses Weissweincuvée aus dem Hause Becker Landgraf im Glas. Die sehr klare und saubere Nase duftet nach grünen Äpfeln, reifen Birnen, Pfirsich, Aprikose und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich diese perfekte Symbiose aus Weissburgunder und Chardonnay anschließend sehr reif, lebhaft und klar mit einer sehr angenehmen Säurekomponente und feinem Schmelz. Hinzu kommt eine dezente salzige Mineralität. Das Finale wird noch einmal von einer reifen Frucht geprägt.

Anmerkung:
Die Trauben für die Gutsweine von Becker Landgraf stammen aus den jüngeren Weinbergen und aus Weinbergen die nicht am Petersberg in Gau-Odernheim liegen. Die Böden dort bestehen aus Muschelkalk, Kalk-Mergel und Löss und werden mit natürlichem Humus genährt und auf eine künstliche Bewässerung wird gänzlich verzichtet. Dadurch wurzeln die Rebstöcke in den tieferen Erdschichten und finden dort ausreichend Nährstoffe und Wasser. Dies bildet die Ausgangsvoraussetzung für ein homogenes Wachstum. Hinzu kommen eine gezielte Bodenbearbeitung und eine ausgewogene Begrünung, welche zu einer gute Balance führen. Denn im Weinberg liegt der Ursprung für die charakterliche Prägung der Weine vom Weingut. Für die Gutsweine werden auch die Trauben der ersten, frühen Lese der Ortsweinlagen verwendet. Auf die Lese folgt eine kurze Maischestandzeit von 6 bis12 Stunden. Die Moste bleiben ungeschönt und werden spontan mit Traubeneigenen Hefen im Edelstahl vergoren. Der Ausbau findet zum größten Teil im Edelstahltank statt, aber es wird auch ein wenig Holz eingesetzt. Die vergorenen Weine bleiben ebenfalls ungeschönt bis zur Füllung auf der Hefe. Als Mitglied im Verein für nachhaltigen Weinbau Fair´n Green stellt das Winzerehepaar zudem unter Beweiss, dass der nachhaltige Weinbau einen hohen Stellenwert besitzt.

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Pilzrissotto, Meeresfrüchte und kräftigem Käse.