Imprint Falanghina 2021 A Mano

Degustationsnotiz:
In einem hellen Zitronengelb mit grünen Reflexen fließt der reinsortige Falanghina von A-Mano ins Glas. Das intensive und aromatische Bouquet duftet nach Mandarinen, Äpfeln, Quitte, Birnen, Orangen, kandiertem Ingwer, Mandeln und frischen Blumenblüten. Im Mund sehr weich, einnehmend und mit vollem Körper. Hinzu kommt eine animierende Säure, die dem Wein eine schöne Frische verleiht. Im Finale mit einem fruchtigen Abgang.

Anmerkung:
Die Rebstöcke für diesen Weisswein wachsen in San Severo, im nördlichen Teil Apuliens unweit des Adriatischen Meeres. Durch die Winde von der Adria werden die Trauben gut gekühlt. Diese frischen Brisen sind meist kühler als die apulischen Nächte und führen zu einer Verlängerung der Vegetationszeit und somit zu einer intensiven Aromatik in den Trauben. Die dortigen Rebstöcke wachsen auf Böden aus lockeren Gestein. Die Trauben werden temperaturkontrolliert gepresst und anschließend für zehn Wochen in Stahltanks fermentiert.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch, Hühnchen oder oder einer frischen Pasta mit Salat.