Müller Thurgau 2021 St. Michael-Eppan

Degustationsnotiz:
In einem blassen Gelb mit grünen Reflexen fließt der Müller-Thurgau der Kellereigenossenschaft St. Michael-Eppan ins Glas. In der Nase fällt sofort die Muskatnote auf. Zudem mit fruchtigen Aromen von weißen Obst, grünem Apfel, Zitrone sowie Noten von Heu und Kräutern. Die Säure ist mild und sehr angenehm. Auf der Zunge eher fruchtbetont und unkompliziert. Trocken ausgebaut, mit guter Struktur und schönem Abgang.

Anmerkung:
Die Rebstöcke für diesen Weisswein wachsen auf den höchsten Weinbergen im Überetsch sowie in Kampenn, Jenesien und Graun bei Kurtatsch auf einer Höhe von bis zu 900 Meter. Die Ausrichtung der Weinberge ist Süd-Südost. Die intensive Sonneneinstrahlung dort lässt die Trauben wunderbar ausreifen. Für die 10 bis 30 Jahre alten Rebstöcke wird die Erziehungsform Guyot verwendet. Die Untergrund besteht aus Kalkschotter- und Porphyrverwitterungsböden. Die selektive Lese per Hand findet in der Regel Ende September statt. Der Ertrag beträgt im Schnitt 70 hl/ha. Im Keller schonende Pressung, temperaturgesteuerte Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Erbsensuppe mit Topfenpraline, Spargel und leichten Fischgerichten wie Forelle Blau