Jungfer GG Riesling tr. 2016 Prinz

Degustationsnotiz:
Welch ein finessenreicher Riesling vom VDP-Winzer Fred Prinz. Bereits im Glas strahlt dieses GG in einem leuchtenden Goldgelb. Das facettenreiche und betörende Bouquet verbindet elegante, fruchtige Aromen von Weinbergspfirisch, Mirabelle, Maracuja, Ananas, Honigmelone, Orangenzesten, grünen Äpfeln, gelben Birnen, Limette und Zitrone mit einer frischen Mineralität. Sehr dicht, mit Kraft und einer großen Tiefe. Dabei aber niemals zu fett. Ganz im Gegenteil: sehr schlank, pur immer elegant und klar. Zudem mit einer animierenden Säure, die dem Wein eine schöne Frische und eine tänzelnde Leichtigkeit verschafft. Insgesamt mit einer schönen Balance und lang anhaltendem Abgang.

Anmerkung:
Dieses Grosse Gewächs stammt aus der VDP.Großen Lage Hallgartener Jungfer. Der Boden der Jungfer besteht aus Kies, Quarzit und Löss-Lehm und die Ausrichtung ist Süd-Südost. Die Weichen für gute Weine werden im Weinberg gestellt, weiß auch der Winzer Fred Prinz. Der Weinberg ist der Ursprung des Weins und prägt seine individuelle Persönlichkeit. Prinz ist überzeugt, dass im Zusammenspiel mit Boden und Mikroklima die Handschrift des Winzers deutlich erkennbar sein muss. So verstanden ist Wein für ihn ein Teil unserer Kultur. Bei der Weinbereitung haben alle seine Tätigkeiten im Keller das Ziel, die Qualität zu erhalten. Eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine natürliche Reifung auf der Feinhefe sind Winzer Prinz wichtig. Mit knapp 90% Anteil an der sieben Hektar großen Rebfläche steht der Riesling im Mittelpunkt aller Bemühungen. Spätburgunder und Sauvignon Blanc runden die Sortenpalette ab.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu mediterane Fischplatte, Meeresfrüchten oder weißem Spargel.