Sauvignon Blanc tr. 2023 Pfirmann

Degustationsnotiz:
In einem leuchtenden Zitronengelb fließt der trockene Sauvignon Blanc vom Weingut Pfirmann ins Glas. Sehr intensiv in der Nase und im Mund mit Aromen von Stachelbeeren, frischen Kräutern, grünem Apfel, Limette und Mandeln. Die Säure ist wunderbar eingebunden und verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit. Auf der Zunge saftig, schlank, fein und mit einer gewissen Eleganz. Insgesamt ein sehr aromatischer Wein mit schöner Länge und voller Harmonie.

Anmerkung:
Das Weingut Pfirmann aus der Pfalz wird in vierter Generation von Otto Pfirmann geführt. Sein Sohn Jürgen ist seit 2001 für den Ausbau der Weine verantwortlich, während dessen Bruder Stefan mittlerweile die Vermarktung in den modernen Räumen übernommen hat. Mit dem Einstieg der fünften Pfirmann-Generation ist die Qualität der Weine noch einmal enorm gestiegen. Neben dem nun natürlichen Ausbau der Weingärten setzt Jürgen Pfirmann auf eine Ertragsreduktion in den Weinbergen, einer aufwendigen Traubenlese per Hand und natürlich einen neuen, hochmodernen Keller. Ausgebaut werden unter anderem die Rebsorten Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Riesling, Auxerrois, Gelber Muskateller, Gewürztraminer und Spätburgunder. Diese traditionelle Herstellung gepaart mit der neusten Technik führt zu hochklassigen Weinen, die den individuellen Charakter des Terroir der südlichen Pfalz optimal widerspiegeln.   

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder zu Pute auf Frühlingsgemüse.