Weissburgunder tr. 2022 St. Antony
- 0,75 l
- 12,5 %vol
- Trocken
- Rheinhessen - Deutschland
- weich, fruchtig, rund
Degustationsnotiz:
Dieser Weissburgunder vom Weingut St. Antony fließt in einem hellen Zitronengelb ins Glas. Die Aromen erinnern an Noten von Birne, Apfel, Steinobst, Mango, Melone, Physalis, Pomelo, Nüssen und weißer Holunderblüte. Am Gaumen wieder mit dieser fruchtigen Struktur und angenehmen Schmelz. Sehr einnehmend, cremig und weich auf der Zunge. Insgesamt sehr harmonisch und rund. Im Finale mit Mineralität und schöner Länge.
Anmerkung:
Die Trauben für diesen sortenreinen Weissburgunder wachsen auf den Böden rund um Nierstein in Rheinhessen. Die Lese findet selektiv per Hand statt, damit nur gesunde Traubenmaterial weiter verarbeitet werden kann. Das Lesegut wird zügig in den Keller gebracht, dort gemahlen und schonend gepresst. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank statt. Der weitere Ausbau bzw. Ruhephase auf der Feinhefe im Doppelstückfass. Abschließende Filtrierung und Abfüllung auf die Flasche.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu hellem Fleisch, Fisch oder zu einer Pilzpfanne mit Kräutern der Provence.
Eigenschaften
St. Antony
Seit 2005 ist das Weingut St. Antony in Nierstein im Besitz der Familie Meyer. Seit 2018 ist Dirk Würtz als geschäftsführender Gesellschafter Mitinhaber des Weinguts. Seit 1990 ist das Weingut Mitglied im VDP und seit 2006 werden die Weinberge ausschließlich ökologisch zertifiziert ausgebaut. Diese befinden sich vor allem auf dem renommierten Roten Hang. Dieser erstreckt sich von Nackenheim über Nierstein bis nach Schwabsburg auf einer Länge von rund fünf Kilometern und einer Breite von rund 800 Metern. Dort baut das Weingut die weißen Rebsorten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder und Weissburgunder an. Hinzu kommen noch die beiden roten Rebsorten Blaufränkisch und Spätburgunder.