Gondorfer Gäns S Riesling tr. 2015 Lubentiushof

Degustationsnotiz:
Der Riesling Gondorfer Gäns S ist im Gegensatz zum X nicht ganz so trocken ausgebaut. Somit kommen die Aromen nach Steinobst, kandierten Früchten und frischen Kräutern mehr zur Geltung. Trotzdem immer mit einer intensiven Mineralität und einer animierenden Säure, die ihm eine schöne Frische verleihen. Am Gaumen zudem etwas breiter, weicher und runder, aber immer noch klar, elegant und konzentriert. Ein langer, nachhaltiger Abgang runden das Trinkerlebnis dieses charaktervollen Weissweines vom Lubentiushof perfekt ab.

Anmerkung:
Der Gondorfer Gäns ist eine terrassierte Steillage mit einer Gesamtgröße von 4 Hektar. Davon befinden sich alleine im Besitz des Lubentiushof 3,5 Hektar. Die alten Weinstöcke stehen auf schroffem Schieferboden. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt stattliche 50 Jahre, wobei einige Parzellen sogar ein Rebalter von 90 bis über 100 Jahren aufweisen. Die Trauben für den Gondorfer Gäns X und S stammen alle aus den Parzellen im Gäns, wo die ältesten, wurzelechten Reben stehen. Das Winzerehepaar Andreas und Susanne Barth sind vor allem Experten für langsamen Riesling. Lubentiushof-Weine gären extrem lange, bis weit in den Sommer hinein. So entstehen ursprüngliche, langlebige Weine mit Charakter - und dies jedes Jahr aufs Neue. Beim Ausbau der Weine folgen die beiden einer Philosophie des Weglassens und setzen ganz auf die Unverbesserlichkeit der Natur. Vergoren werden die Moste spontan, also ausschließlich mit natürlichen Hefen. Seit Ende 2014 ist das Weingut Mitglied im Fair´n Green e.V. und unterstreicht damit ihren Anspruch vom nachhaltigen Weinbau.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Hühnchen, gebratenen oder gedünsteten Fisch.