Aufwind Fuchsmantel Riesling tr. 2021 Hensel
- klar, animierend, saftig
- 12,5 %vol
- Trocken
- Pfalz - Deutschland
- 0,75 l
Degustationsnotiz:
Im Glas fließt der Weisswein in einem hellen Goldgelb. In der Nase finden sich Noten von Weinbergspfirsich, Aprikose, Quitte, gelbe Birne, Limette und Wiesenkräutern. Sehr saftig am Gaumen mit einer knackigen Säure, die animierend wirkt. Klar, mit schöner Frucht und voller Finesse. Im Finale mit einer schönen Länge.
Anmerkung:
Für diesen trockenen Riesling Fuchsmantel vom Weingut Hensel ist die selektive Lese ist ein Muss. Ausschließlich vollreifes und gesundes Traubengut kommt in die Kelter. Schonende Pressung mit wenig Druck, langes Liegen auf der Feinhefe, wenig bewegen, wenig filtrieren und wenig pumpen. Das Naturprodukt soll so schonend bearbeitet werden wie möglich, damit die Aromen später auf der Zunge landen und nicht schon zuvor verloren gehen. Der Ausbau der Weine findet im Edelstahl statt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Meeresfrüchten, mediterraner Küche oder pfälzischen Tapas.
Eigenschaften
Hensel
Seit über 300 jahren besitzt die Familie Hensel in und um Bad Dürkheim Weingärten in unterschiedlichen Lagen. In jüngster Generation beweist sich Thomas Hensel als Geschäftsführer und Önologe für sein eigenes Weingut. Die richtige Rebe auf dem passenden Boden, aktuelles Wissen gepaart mit der Erfahrung von Generationen, Qualität, Nachhaltigkeit, zeitgemäße Kellertechnik und viel Geduld, dies sind die Eckpfeiler von Thomas Hensel´s Rezeptur für gute Weine - zusammen mit seinen frischen Ideen und einem kräftigen Schuss an Kreativität entstehen Weine, die den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte vollkommen abbilden.