Verdejo 2021 Arroyo

Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich dieser reinsortige Verdejo in einem hellen, klaren Strohgelb mit grünen Reflexen. Das intensive Bouquet erinnert an exotische Früchte wie Papaya, Maracuja, Mango, Ananas und Pampelmuse. Hinzu kommen Noten von Aprikose, Pfirsich, weißen Blüten und zarte, kräuterige Aromen. Im Mund mit schöner Frucht, trocken, sehr schmeichelnd, weich, saftig, breit und mit Volumen. Zudem mit einer eleganten Frische und Lebendigkeit. Eine authentische Frühlingsexplosion im Glas, mit einem köstlich ausgeprägten Sortencharakter.

Anmerkung:
Die Rebstöcke für diesen Wein wachsen in der DO Rueda. Dort ist das Klima kontinental geprägt, d.h. die Winter sind sehr kalt und die Sommer heiß und kurz. Die Regenfälle konzentrieren sich hauptsächlich auf das Frühjahr und den Herbst. Erwähnenswert sind die erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zu einer langsamen Reifung der Trauben beitragen und den Erhalt eines hervorragenden Säuregehalts ermöglichen. Die Ernte findet in der Regel Mitte/Ende September statt und wird manuell durchgeführt. Das Lesegut stammt aus Weinbergen die älter als 25 Jahre sind. In der Bodega Arroyo wird dieses entrappt, zerkleinert und leicht gepresst, um einen ersten Abzug zu extrahieren. Anschließende Vergärung für bis zu drei Wochen bei kühlen Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius. Abfüllung im Januar des Folgejahres.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch, frischen Salaten, leichten Vorspeisen und gegrilltem Gemüse.