Marienburg Falkenlay GG Riesling tr. 2015 Clemens Busch

Degustationsnotiz:
Ein klares und frisches Bouquet mit Riesling-typischen Aromen von Steinobst, Kernobst, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität präsentiert der "Falkenlay" von Clemens Busch zu Beginn im Glas. Am Gaumen sehr fruchtbetont mit viel Schmelz und  toller Cremigkeit durch den grauen Schiefer des Falkenlay. Trotzdem nie zu opulent und immer frisch. Zudem eine gut eingebundene Säure und einen langen Abgang, der wiederum von seiner Mineralität geprägt ist.

Anmerkung:
Der nachhaltige Weinbau besitzt im Weingut Clemens Busch einen hohen Stellenwert und genießt höchste Priorität. Dies zeigt sich unter anderem in der Mitgliedschaft bei Fair´n Green. Die Parzelle "Falkenlay" wird von alten Winzern der Gegend als eine der besten Stücke der Pündericher Lagen bezeichnet. Diese ist besonders Windgeschützt und bietet daher den Falken der Region bis heute einen optimalen Platz zum Nisten - daher kommt auch der Name: Falkenlay. Teilbereiche dieser Lage sind "Felsterrasse" und "Raffes". Die Rieslinge, die dort auf grauem Schiefer wachsen, präsentieren sich später in der Flasche cremig und fruchtbetont. Nur durch die schonende Behandlung der Trauben im Weinberg und im Keller kann das gesamte Potenzial an Fruchtaromen, Extrakten und mineralischen Komponenten erhalten bleiben. Im Weinberg wird ausschließlich per Hand gearbeitet. Zusatzstoffe und Hilfsmittel sind für die Familie absolut tabu. Mechanische Belastungen werden deshalb so gering wie möglich gehalten und wesentliche Bewegungen werden auf die Mondphasen abgestimmt.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Carparccio de Saumon, geräuchertem Fisch oder mediteranen Speisen.