Gondorfer Gäns X Riesling tr. 2012 Lubentiushof

Degustationsnotiz:
Dieser Riesling Gondorfer Gäns X vom Weingut Lubentiushof ist ohne Restzucker und somit Staubtrocken. Ein faszinierender, reintöniger Wein, welcher puristisch, kühl, elegant, aber doch sehr füllig, konzentriert und präzise ist. Das Bouquet duftet mineralisch mit Nuancen von kandierten gelben Früchten. Im Mund mit Noten von frischen Kräutern und fein hefigen und tabakigen Noten. Im Finale mit sehr guten, langen Abgang.

Anmerkung:
Der Gondorfer Gäns ist eine terrassierte Steillage mit einer Gesamtgröße von 4 Hektar. Davon befinden sich alleine im Besitz des Lubentiushof 3,5 Hektar. Die alten Weinstöcke stehen auf schroffem Schieferboden. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt stattliche 50 Jahre, wobei einige Parzellen sogar ein Rebalter von 90 bis über 100 Jahren aufweisen. Die Trauben für den Gondorfer Gäns X und S stammen alle aus den Parzellen im Gäns, wo die ältesten, wurzelechten Reben stehen. Das Winzerehepaar Andreas und Susanne Barth sind vor allem Experten für langsamen Riesling. Lubentiushof-Weine gären extrem lange, bis weit in den Sommer hinein. So entstehen ursprüngliche, langlebige Weine mit Charakter - und dies jedes Jahr aufs Neue. Beim Ausbau der Weine folgen die beiden einer Philosophie des Weglassens und setzen ganz auf die Unverbesserlichkeit der Natur. Vergoren werden die Moste spontan, also ausschließlich mit natürlichen Hefen. Seit Ende 2014 ist das Weingut Mitglied im Fair´n Green e.V. und unterstreicht damit ihren Anspruch vom nachhaltigen Weinbau.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Kalsbsschnitzel und hellem Fleisch.