Wunderschön Cuvée Rosé tr. 2022 St. Antony
- 0,75 l
- Trocken
- Rheinhessen - Deutschland
- beerig, frisch, klar
- 11,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem dunklen Rosa präsentiert sich der trockene Rosé vom Weingut St. Antony im Glas. In der Nase sehr frisch und klar mit Noten von Erdbeeren, Waldbeeren, Kirsche, Brombeere, Orangenabrieb und dezenten kräuterigen Anklängen. Sehr schlank, klar und frisch auch auf der Zunge. Hinzu kommt eine feine Mineralität und eine frische Säure.
Anmerkung:
Dieses Cuvée besteht aus mehreren Rebsorten, aber in erster Linie aus Blaufränkisch und Pinot Noir. Die Reben für diesen Wein stehen zum Teil auf dem Roten Hang in Nierstein und auf dem Patterberg, welcher sich südlich von Nierstein befindet. Die Lese findet selektiv per Hand statt, damit nur gesunde Traubenmaterial weiter verarbeitet werden kann. Das Lesegut wird zügig in den Keller gebracht, dort gemahlen, für eine kurze Phase auf den Schalen liegen gelassen und abgezogen. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank statt. Anschließend Cuvéetierung der beiden Grundweine und Ruhephase im Edelstahl bevor der Rosé in die Flasche gefüllt wird.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu frisch gebackener Pizza oder Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccoloa, Walnüssen und Ziegenkäse.
Eigenschaften
St. Antony
Seit 2005 ist das Weingut St. Antony in Nierstein im Besitz der Familie Meyer. Seit 2018 ist Dirk Würtz als geschäftsführender Gesellschafter Mitinhaber des Weinguts. Seit 1990 ist das Weingut Mitglied im VDP und seit 2006 werden die Weinberge ausschließlich ökologisch zertifiziert ausgebaut. Diese befinden sich vor allem auf dem renommierten Roten Hang. Dieser erstreckt sich von Nackenheim über Nierstein bis nach Schwabsburg auf einer Länge von rund fünf Kilometern und einer Breite von rund 800 Metern. Dort baut das Weingut die weißen Rebsorten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder und Weissburgunder an. Hinzu kommen noch die beiden roten Rebsorten Blaufränkisch und Spätburgunder.