Cuvée Rosé tr. 2023 Pfannebecker

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich dieser trockene Rosé von Winzer Max Pfannebecker in einem hellen Lachsrosa. In der Nase und im Mund finden sich Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Waldbeeren, Zitrus und dezenten Nuancen von frischen Kräutern. Auf der Zunge sehr saftig, fruchtig und mit einer gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Im Abgang noch einmal mit Noten roter Beeren und schöner Länge.

Anmerkung:
Das Cuvée Rosé vom Weingut Pfannebecker setzt sich aus den Rebsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot zusammen. Ein klassisches Cuvée aus Rheinhessen eben. Die Rebstöcke wachsen dabei rund um den Ort Worms-Pfeddersheim in unmittelbarer Nähe zum Gutshof. Die Böden dort bestehen überwiegend aus Löss und Lehm. Im Herbst findet die Lese selektiv per Hand statt, damit nur reifes und gesundes Traubenmaterial mit in den Wein kommt. Seperat werden die einzelnen Rebsorten weiterverarbeitet. Für den Rosé wird ausschließlich der natürliche Saftablauf der einzelnen Sorten verwendet. Es findet kein Abpressen des Leseguts statt. Nachdem der natürliche Saftablauf aufgefangen wurde, werden die noch ungepressten Beeren für die jeweiligen Rotweine weiter verarbeitet und vinifiziert. Erst im Anschluss werden die einzelnen Moste assembliert und vergoren. Durch diese Methode erhält das Cuvée Rosé von Pfannebecker seine wunderbare saftige Frische, aber auch nur geringe Anteile an Gerbstoffen. Deshalb sollte dieser jung und frisch getrunken werden.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu sommerlichen Salaten, Apfelstrudel mit Vanilleeis oder zu warmen Käsekuchen aus dem Ofen.