Rosa dei Frati 2023 Cà dei Frati

Degustationsnotiz:
In einer zarten, lachsrosa Farbe fließt der Rosa dei Frati ins Glas. Die intensive Aromatik erinnert an Erdbeeren, Himbeeren, Weinbergspfirsich, frischen Blütenblättern und einem Hauch Mandeln. Sehr frisch, zart, elegant und animierend auf der Zunge. Gepaart mit seiner beerigen Saftigkeit führt das zu einem tollen Trinkfluss. Dabei herrlich rund und ausgewogen. Mit schöner Länge im Finale.

Anmerkung:
Das Cuvée für diesen Rosé besteht aus den Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Die Rebstöcke dieser heimischen Rebsorten stehen in der Lombardei in der Nähe des Gardasees auf unterschiedlichen Böden aus Kalk, Ton, Lehm und Sand. Im Keller von Cà dei Frati werden die Trauben sortiert, kurz angepresst und im Edelstahltank vergoren. Dabei ermöglicht die moderne Abfüllanlage, dass die Weine so gut wie keinen Kontakt mit Sauerstoff erhalten. So behält der Wein seine fruchtigen Noten. Anschließend vergären die einzelnen Weine seperat für etwa sechs Monate auf der Feinhefe. Dann folgt die Assemblage und eine weitere Ruhephase, so dass die einzelnen Rebsorten sich miteinander vermählen können. Nach der Abfüllung verbleibt der Wein für weitere zwei Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Risotto, gegrilltem Fisch, Pasta mit Muscheln oder einer Gemüsepfanne.