the guv’nor Rosado Félix Solís
- beerig, frisch, saftig
- 13,0 %vol
- 0,75 l
- La Mancha - Spanien
- Trocken
Degustationsnotiz:
In einer intensiven rosa Farbe fließt der the guv’nor Rosado ins Glas. In der Nase dominieren Noten von roten Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren. Es finden sich aber auch Aromen von Grapefruit, Limette und Rhabarbar. Am Gaumen ist er klar, frisch, saftig, mit großer Leichtigkeit und mit einer schönen Balance aus Fruchtsüsse und Säure. Sehr harmonisch und ausgewogen mit schönem Trinkfluss.
Anmerkung:
Hergestellt wird dieser Rosé vom Weingut Félix Solís aus den Rebsorten Garnacha und Tempranillo. Die Kontrolle beginnt bereits bei der Weinlese und zielt auf die technologische Reife ab, damit es in der Beerenschale nicht zu einer übermäßigen Konzentration an Farbpigmenten kommt und der Rosé seine helle Farbe erhält. Auch um die Frische in den Beeren zu bewahren, werden die Trauben für den Rosado etwas früher geerntet. Jede Sorte wird separat vinifiziert und durchläuft kurze Mazerationen (2–3 Stunden), sehr sanftes Pressen und statisches Klären, um sehr saubere Moste zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei sehr niedrigen Temperaturen, wie es bei Qualitätsweißweinen der Fall ist, also bei etwa 12–14ºC, und die Weine bleiben drei bis vier Monate auf der Hefe, bevor sie verschnitten und in Flaschen abgefüllt werden. Wie alle Weine der the-guv’nor-Linie besitzt auch dieser keinen Jahrgang.
Speisenempfehlung:
Passt zu zu allen Arten von Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten.
Eigenschaften