Cabernet 2020 St. Michael-Eppan

€ 10,90* € 14,53*/l

Degustationsnotiz:
Dieser Südtiroler Cabernet (hauptsächlich Cabernet Sauvignon mit etwas Cabernet Franc) präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot im Glas. Die intensive Aromatik erinnert an Cassis, Johannisbeeren, Brombeeren und Lakritze. Hinzu kommt eine große Würze und Noten von frischen Kräutern. Die Tannine sind zu Beginn noch etwas rau, werden mit der Zeit aber runder und der Wein gewinnt sofort an Eleganz und Geschmeidigkeit. Sehr einnehmend, trocken, komplex, kraft- und gehaltvoll. Das Finale hallt lange nach.

Anmerkung:
Diese kassische Linie der Kellereigenossenschaft St. Michael-Eppan steht für traditionell ausgebaute, urtypische Südtiroler Weiß- und Rotweine. Sie erzählen vom besonderen Kleinklima und den unterschiedlichen Bodenstrukturen der südtiroler Weinberge. Die aus dem Bordeaux stammende Traubensorte Cabernet zählt neben Merlot zu den wichtigsten internationalen Rotweinsorten. Diese vielseitige Traube entfaltet vor allem auf warmen Böden und besonders sonnigen Weinbergen ihre typischen Eigenschaften. Die 8 bis 12 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Moränenschutt- und Kalkschotterböden auf Weinbergen in St. Magdalena, Kaltern und Kurtatsch in 250 bis 350 Metern Höhe. Die Hanglagen ist nach Süd-Südost ausgerichtet. Erziehungsmethode ist Guyot. Anfang Oktober werden in der Regel die Trauben selektiv per Hand gelesen (Ertrag: etwa 65 hl/ha). Im Keller schonende Pressung und Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holz.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu rotem Fleisch, Grillteller, Rebhuhn und reifen Käse.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt:
13,5 %vol
Trinktemperatur:
16-18
Weingut:
St. Michel-Eppan
Anbauregion:
Südtirol - Italien
Herkunftsland:
Italien
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Rotwein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Kellerei St. Michael-Eppan - Umfahrungsstr. 17-19 - 39057 Eppan an der Weinstraße - Italien
Artikel-Nr.:
400230820
Alle Artikel des Winzers anzeigen

St. Michael-Eppan

Im Herzen Südtirols liegt die großartige Rebenlandschaft der Kellereigenossenschaft St. Michael-Eppan verstreut über die sonnigen Hanglagen. Versteckt in jahrhundertealten Amtssitzen existieren die Weinhöfe der etwa 330 Mitglieder starken Kellerei. Einer Burg gleich thront die Kellerei St. Michael-Eppan hoch über der Südtiroler Weinstrasse. Im Jahre 1907 gegründet durch die Bauern der Region, hat sich die Kellerei zu einem der größten und erfolgreichsten Weinunternehmen Südtirols und Italiens entwickelt. Mit hingebungsvoller Leidenschaft und großem Respekt vor der Natur leben die Mitglieder der renommierten Kellerei ihre Mission.