Spätburgunder tr. 2022 Pfirmann

Degustationsnotiz:
Der Spätburgunder trocken vom Weingut Pfirmann duftet herrlich nach Aromen von roten Beeren wie roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, sowie frischen Kräutern und ganz zarte floralen Noten. Am Gaumen sehr filigran, elegant und saftig. Zudem mit schöner Leichtigkeit und Frische, so dass man diesen Rotwein im Sommer auch gut leicht gekühlt trinken kann. Dazu ein gut eingebundenes Tannin, eine herrlich ausbalancierte Säure und ein langer Abgang.

Anmerkung:
Das Weingut Pfirmann aus der Pfalz wird in vierter Generation von Otto Pfirmann geführt. Sein Sohn Jürgen ist seit 2001 für den Ausbau der Weine verantwortlich, während dessen Bruder Stefan mittlerweile die Vermarktung in den modernen Räumen übernommen hat. Mit dem Einstieg der fünften Pfirmann-Generation ist die Qualität der Weine noch einmal enorm gestiegen. Neben dem nun natürlichen Ausbau der Weingärten setzt Jürgen Pfirmann auf eine Ertragsreduktion in den Weinbergen, einer aufwendigen Traubenlese per Hand und natürlich einen neuen, hochmodernen Keller. Ausgebaut werden unter anderem die Rebsorten Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Riesling, Auxerrois, Gelber Muskateller, Gewürztraminer und Spätburgunder. Diese traditionelle Herstellung gepaart mit der neusten Technik führt zu hochklassigen Weinen, die den individuellen Charakter des Terroir der südlichen Pfalz optimal widerspiegeln.  

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Rheinländer Has` im Topf, Helgoländer Steak oder gebratener Blutwurst mit Kartoffelpüree und Apfelmus.