Cuvée Rosé tr. 2021 St. Antony
- 0,75 l
- 11,5 %vol
- Trocken
- Rheinhessen - Deutschland
- frisch, fruchtig, saftig
Degustationsnotiz:
In einem zarten Rosa fließt der trockene Rosé vom Weingut St. Antony ins Glas. Die frische und fruchtige Aromatik erinnert an Himbeeren und Kirschen. Auf der Zunge kühl, saftig, mit einer schönen mineralischen Note und einer frischen Säure, die dem Weine eine tänzelnde Leichtigkeit verschafft. Sehr harmonisch, verspielt, einfach köstlich. Der perfekte Sommer-Rosé.
Anmerkung:
Dieses Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Pinot Noir und Blaufränkisch zusammen. Die beiden Trauben für diesen Rosé wachsen auf den Böden rund um Nierstein in Rheinhessen. Die Lese findet selektiv per Hand statt, damit nur gesunde Traubenmaterial weiter verarbeitet werden kann. Das Lesegut wird zügig in den Keller gebracht, dort gemahlen, für eine kurze Phase auf den Schalen liegen gelassen und abgezogen. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank statt. Anschließend Cuvéetierung der beiden Grundweine und Ruhephase im Edelstahl bevor der Rosé in die Flasche gefüllt wird.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu sommerlichen Salaten oder frischem Fisch.
Eigenschaften
St. Antony
Seit 2005 ist das Weingut St. Antony in Nierstein im Besitz der Familie Meyer. Seit 2018 ist Dirk Würtz als geschäftsführender Gesellschafter Mitinhaber des Weinguts. Seit 1990 ist das Weingut Mitglied im VDP und seit 2006 werden die Weinberge ausschließlich ökologisch zertifiziert ausgebaut. Diese befinden sich vor allem auf dem renommierten Roten Hang. Dieser erstreckt sich von Nackenheim über Nierstein bis nach Schwabsburg auf einer Länge von rund fünf Kilometern und einer Breite von rund 800 Metern. Dort baut das Weingut die weißen Rebsorten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder und Weissburgunder an. Hinzu kommen noch die beiden roten Rebsorten Blaufränkisch und Spätburgunder.