Tinta de Toro 2020 Elias Mora

Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich der Tinta de Toro, wie der Tempranillo in der D.O. Toro genannt wird, in einem dunklen Kirschrot mit granatrotem Rand. Das wunderbare Bouquet duftet verführerisch nach reifen Früchten, roten Beeren und getrockneten Gebirgskräutern. Leichte Nuancen von würziger Schokolade gesellen sich auf der Zunge hinzu. Am Gaumen fällt einem dann sofort die wunderschöne Harmonie zwischen der Frucht und dem Tanningerüst auf. Dazu sehr substanzreich, kraftvoll und vollmundig, aber immer fruchtig. Insgesamt ein wunderbar ausgewogener Rotwein, der immer spannend bleibt.

Anmerkung:
Der Tinta de Toro von Elias Mora wird auf kalkhaltigen Kiesböden in einem rauen Klima angebaut. Die Winter sind kalt und die heißen Sommer sind geprägt von niedrigen Niederschlagsmengen. Dieses Terroir, gepaart mit den uralten Rebstöcken und dem großartigen Talent der ausgebildeten Önologin Victoria Benavides, erschaffen diesen wunderschönen, sechs Monate in Barriques ausgebauten Rotwein. Im Jahr 2000 übernahm Victoria Benavides die Bodega Elias Mora - zusammen mit Victoria Pariente, die den Verkauf und das Marketing der Bodega leitet. Vom früherem Eigentümer wurde der Name übernommen als Bekenntnis zur Tradition und dem Wissen des Weinbaus im Toro. Die nur acht Hektar großen Weinberge nahe der berühmten Ortschaft San Roman de Hornija liegen etwa 800 Meter über dem Meeresspiegel und bieten die idealen Voraussetzungen, um große Weine hervorzubringen.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebraten oder geschmortem Lamm, zu würzigen Wildgerichten oder in Olivenöl und Pfeffer gedünsteten Rindfleischstreifen.