Aufwind Spätburgunder tr. 2021 Hensel
- saftig, elegant, ausgewogen
- Pfalz - Deutschland
- 0,75 l
- Trocken
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem hellen Kirschrot mit zarten purpur Reflexen fließt der Spätburgunder aus der Aufwind-Linie ins Glas. In der Nase mit schöner Frucht und Noten von Kirschen, Brombeere, Veilchen, Kräutern, Vanille und Kakao. Auf der Zunge fruchtig, saftig, sehr klar, fein, elegant und würzigen Aromen. Insgesamt ein sehr ausgewogener Rotwein von Thomas Hensel mit wunderbar eingesetzter Säure und seidigem Tannin.
Anmerkung:
Der trockene Spätburgunder Aufwind vom Weingut Hensel wurde zum Teil im Barrique ausgebaut, der Rest im Edelstahltank. Mit einer sorgfältig gepflegten Rebe, auf dem zu ihr passenden Boden, fängt der Wein an. Selektive Lese ist ein Muss. Nur reife und gesunde Früchte wandern in die Kelter. Dann heißt es: Mit wenig Druck pressen, langes Lagern auf der Hefe, »sur lie«. Wenig filtrieren, wenig pumpen. Das Naturprodukt so schonend bearbeiten wie möglich. Die reichen Aromen der Traube soll der Kunde in der Flasche aufgehoben wissen. Im Glas darf er sie dann später befreien.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu pfälzer Tapas oder gegrilltem Geflügel mit knackigem Gemüse.
Eigenschaften
Hensel
Seit über 300 jahren besitzt die Familie Hensel in und um Bad Dürkheim Weingärten in unterschiedlichen Lagen. In jüngster Generation beweist sich Thomas Hensel als Geschäftsführer und Önologe für sein eigenes Weingut. Die richtige Rebe auf dem passenden Boden, aktuelles Wissen gepaart mit der Erfahrung von Generationen, Qualität, Nachhaltigkeit, zeitgemäße Kellertechnik und viel Geduld, dies sind die Eckpfeiler von Thomas Hensel´s Rezeptur für gute Weine - zusammen mit seinen frischen Ideen und einem kräftigen Schuss an Kreativität entstehen Weine, die den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte vollkommen abbilden.