Figure Libre Freestyle Cuvée Rouge 2022 Domaine Gayda

Degustationsnotiz:
Dieses Rotweincuvée zeigt sich im Glas in einem Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. Das Bouquet duftet nach Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere und Pflaumen. Dazu gesellen sich Noten von weißem Pfeffer, etwas Vanille und leichten Röstaromen. Auf der Zunge zeigt er sich dann vollmundig, tief und kräftig. Allerdings auch wieder elegant, frisch und tiefgründig. Ein ständiges Wechselspiel, gepaart mit schön eingebundenen Tanninen und einer leichten Mineralik. Gefolgt von einem langem, seidigen Finale.

Anmerkung:
Das Cuvée „Figure Libre“ trägt nicht umsonst den Untertitel „Freestyle“. Dieser Wein spiegelt die gesamte Philosophie der Domaine Gayda wider: Neue Wege bei der Weinherstellung zu gehen, die Dinge aus einer neuen Perspektive zu betrachten und dies alles frei von den Zwängen der Konvention und der Konformität. So besteht das Rotweincuvée aus den Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan und Cabernet Franc und wurde für neun Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Im Languedoc, am Fuße der Pyrenäen im Süden Frankreichs, umgeben von den eigenen Weinbergen liegt die Domaine Gayda. Die Besitzer Tim Ford und Anthony Record gründeten im Jahr 2004 zusammen mit dem Önologen Vincent Chansault dieses Weingut. Ihr gemeinsames Ziel ist einen Wein von hervorragender Qualität auszubauen und damit den „Geist des Languedoc“ in die Welt zu transportieren. Angetrieben durch ihren großen Respekt für die Natur und die Region, dem Verständnis für jeden einzelnen ihrer Weinberge mit dessen unterschiedlichen Anforderungen, setzen sie dabei zum einen auf einen ökologischen Anbau in ihren Weingärten und zum anderen auf modernste Technik in ihrem Keller.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Lammspieße auf Gemüseratatouille, gegrillte Rindfleischstreifen oder mediterrane Pilzpfanne mit Kräutern der Provence.