Sekt Spätburgunder Brut Nature 2016 Clemens Busch

€ 28,00* € 37,33/l*

Degustationsnotiz:
In einem klaren, strahlenden Goldgelb mit zarten Blässchen fließt der Spätburgunder Sekt Brut Nature von Clemens Busch ins Glas. Im Mund sehr trocken mit feinen Noten von Stachelbeere, Johannisbeere, Pflaume, kandierten Früchten, Trockenfrüchten, etherischen Gewürzen, Muskat, Nüsse, Brioche, frische Brotkruste, sowie dezente mineralische Noten. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Sehr delikat, facettenreich und und elegant. Zugleich mit schöner Frische und tollem Trinkfluss.

Anmerkung:
Eigentlich steht das Weingut Clemens Busch für Riesling. Aber immerhin: nicht einmal ein halbes Prozent der Anbaufläche ist mit 30 Jahre alten Spätburgunder-Reben bestockt. Die Trauben werden etwas früher gelesen, sodass diese ihre frische Säure behalten. Die selektiven Lese findet per Hand statt und es wird besonders darauf geachtet, dass auschließlich gesundes Traubenmaterial geerntet wird. Im Keller wird das Lesegut schonend gepresst und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Grundwein reift für zehn Monate. Anschließend durchläuft der Sekt von Winzer Clemens Busch die traditionelle Flaschengärung. Mindestens 50 Monaten dauert die Reifezeit auf der Hefe in der Flasche an. Danach wird von Hand gerüttelt, die Hefe entfernt und ohne Zugabe einer Dosage mit einem Sektkorken verschlossen. So entsteht ein Brut Nature, da nun einmal keine Dosage zugegeben wurde. Der nachhaltige Weinbau besitzt im Weingut Clemens Busch einen hohen Stellenwert und genießt höchste Priorität. Dies zeigt sich unter anderem in der Mitgliedschaft bei Fair´n Green.

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten als Aperitif, zu Avocado-Häppchen oder nussigen Desserts.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Spätburgunder
Alkoholgehalt:
12,5 %vol
Trinktemperatur:
7-8
Weingut:
Busch, Clemens
Weinbergslage(n):
Pünderich - Marienburg Falkenlay
Anbauregion:
Mosel - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Sektkorken
Weinart:
Schaumwein - Deutschland
Geschmack:
Brut Nature
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Clemens Busch - Kirchstr. 37 - 56862 Pünderich
EAN:
8017870001114
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Busch, Clemens

Der Betrieb von Clemens und Rita Busch umfasst etwa 16 Hektar in den Pündericher Lagen Marienburg, in den Parzellen: Rothenpfad, Falkenlay, Fahrlay, Fahrlay-Terrassen, Felsterrasse und Raffes. Seit dem Jahr 2007 ist das Weingut Mitglied im VDP. Mit unerschütterlichem Qualitätsstreben und im Einklang mit der Natur werden hier die Weinreben gepflegt, ebenso die Böden, auf denen sie wachsen. Der Fokus der Produktion liegt bei hochwertigen, trocken ausgebauten Weinen. Großen Wert legt Clemens Busch auf den individuellen Ausbau der einzelnen Parzellen, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zur Geltung kommen zu lassen.