Jerez-Xérès-Sherry (Spanien)
ALLGEMEIN:
Das Weinanbaugebiet Jerez-Xérès-Sherry, oft einfach als Sherry-Region bezeichnet, liegt in der südspanischen Provinz Cádiz in Andalusien. Dieses renommierte Anbaugebiet erstreckt sich rund um die Stadt Jerez de la Frontera sowie die angrenzenden Städte El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Die Region ist weltberühmt für die Herstellung von Sherry im Solera-System, eine traditionelle Weinbereitungstechnik, welche eine kontinuierliche Reifung und Vermischung von Weinen über viele Jahre hinweg ermöglicht. Die Sherry-Stile reichen von trockenen Varianten wie Fino und Manzanilla, die frisch und leicht sind, bis hin zu reichhaltigen und komplexen Weinen wie Amontillado, Palo Cortado, Oloroso und süßen Pedro Ximénez-Sherry und Cream Sherry. Jeder Stil hat seinen eigenen Charakter und wird durch spezielle Reifungsprozesse und den Einfluss des einzigartigen Mikroklimas in Jerez geprägt.
TERROIR:
Das Klima in Jerez-Xérès-Sherry ist mediterran mit einem starken Einfluss des Atlantiks. Die Sommer sind heiß und trocken, während die Winter mild und feucht sind. Diese klimatischen Bedingungen, gepaart mit der kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden, schaffen ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Besonders hervorzuheben ist der Albariza-Boden, ein weißer, kalkhaltiger Boden, der hervorragende Wasserretention und eine perfekte Grundlage für die Rebsorte Palomino bietet, die die Haupttraube für die Produktion von Sherry ist.
GESCHICHTE:
Die Geschichte des Weinanbaugebiets Jerez-Xérès-Sherry reicht bis in die Antike zurück, als die Phönizier um 1100 v. Chr. die ersten Reben in der Region pflanzten. Der Weinbau florierte unter den Römern, die die Weinproduktion weiterentwickelten. Nach der Reconquista im 13. Jahrhundert, als die Region wieder in christliche Hand kam, begannen die lokalen Weine, sich einen Namen zu machen. Im 16. Jahrhundert erlebte die Region einen internationalen Aufschwung, als englische Händler die Sherrys entdeckten und exportierten, was zu einem weltweiten Ruhm führte. Im 19. Jahrhundert etablierte sich das Solera-System, eine Methode zur Reifung und Vermischung von Weinen, die den charakteristischen Geschmack des Sherrys prägte. Heute ist Jerez-Xérès-Sherry eine der bekanntesten Weinregionen der Welt, bekannt für ihre vielseitigen und komplexen Sherrys, die durch eine einzigartige Kombination aus Tradition, Terroir und handwerklichem Können entstehen.