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Caiño Longo ist eine seltene, autochthone rote Rebsorte aus der Region Galicien im Nordwesten Spaniens. Sie ist Teil der Caiño-Familie, zu der auch Caiño Tinto und Caiño Bianco gehören, und spiegelt das reiche Weinbauerbe dieser atlantisch geprägten Region wider. Besonders in den galicischen Weinbaugebieten Rías Baixas und Ribeiro findet man Caiño Longo, wo sie traditionell in Mischpflanzungen angebaut wird. In den letzten Jahren gewinnt die Sorte jedoch an Aufmerksamkeit, da Winzer zunehmend auf die Vielfalt und Qualität lokaler Rebsorten setzen.

Weine aus Caiño Longo zeichnen sich durch ihre kräftige Struktur und ihre elegante Aromatik aus. Sie bieten ein intensives Bouquet von dunklen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, kombiniert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und dezenten Kräuternuancen. Hinzu kommen oft erdige und mineralische Akzente, die von den Schiefer- und Granitböden Galiciens geprägt sind. Diese Kombination verleiht den Weinen Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich Caiño Longo mit gut integrierten Tanninen, lebhafter Säure und einer frischen, saftigen Textur, die für ein ausgewogenes und langes Finish sorgt. Caiño Longo wird häufig in Verschnitten mit anderen regionalen Sorten wie Sousón, Mencía und Brancellao verwendet, um Weinen Struktur und Frische zu verleihen. Dank ihrer natürlichen Säure und kräftigen Aromen eignet sich die Rebsorte auch hervorragend für den sortenreinen Ausbau, wo sie ihr volles Potenzial entfaltet.