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Sousón ist eine autochthone rote Rebsorte aus Galicien im Nordwesten Spaniens, die vor allem in den Weinregionen Ribeiro und Rías Baixas geschätzt wird. Diese Sorte, die auch in Portugal unter dem Namen Vinhão bekannt ist, hat eine lange Tradition in der Weinproduktion der iberischen Halbinsel. Sousón ist besonders bekannt für ihre tiefdunkle Farbe und ihre Fähigkeit, kraftvolle, tanninreiche Weine zu erzeugen, die dennoch eine frische Säure behalten.

Weine aus Sousón sind intensiv, sowohl in der Farbe als auch im Geschmack. Sie zeichnen sich durch kräftige Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen aus, oft begleitet von würzigen, erdigen und manchmal leicht rauchigen Noten. Diese Aromenstruktur verleiht den Weinen Tiefe und Komplexität. Am Gaumen ist Sousón saftig, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für ein ausgewogenes und langes Finish sorgt. Die Sorte wird häufig in Cuvées mit anderen galicischen Sorten wie Mencía, Brancellao und Caíño Tinto verwendet, um Weinen Struktur, Farbe und Alterungspotenzial zu verleihen. Dank ihrer natürlichen Säure eignet sich die Rebsorte auch hervorragend für die Herstellung von langlebigen Weinen, die durch Lagerung an Eleganz und Komplexität gewinnen.