Bouquet/Bukett
Das Bouquet (oder auch Bukett) ist ein Begriff, der häufig in Verbindung mit Wein, aber auch anderen aromatischen Getränken wie beispielsweise Whisky oder Cognac verwendet wird. Es bezieht sich auf die Gesamtheit der Aromen, Düfte und Gerüche, die aus einem Getränk aufsteigen, wenn man an diesem riecht. Im Kontext von Wein entwickelt sich das Bouquet während des Reifungsprozesses des Weins. Es setzt sich aus verschiedenen Aromen und Duftnoten zusammen, die sowohl aus den verwendeten Trauben als auch aus der Weinherstellung entstehen. Ein Bouquet kann fruchtige, blumige, würzige, holzige, erdige oder sogar mineralische Nuancen umfassen. Diese Aromen entstehen durch chemische Verbindungen in den Trauben, die während der Gärung, Alterung und Lagerung des Weins freigesetzt werden. Das Bouquet eines Weins kann einem erfahrenen Verkoster oder Sommelier viele Informationen über die Qualität, den Reifegrad und die Charakteristik des Weins liefern. Es ist ein wichtiger Aspekt bei der sensorischen Beurteilung von Weinen.