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Die Kanarischen Inseln, vor der Nordwestküste Afrikas im Atlantik gelegen, gehören zu den faszinierendsten und zugleich außergewöhnlichsten Weinbauregionen Spaniens. Ihre isolierte Lage, die vulkanische Bodenbeschaffenheit und das subtropische Klima schaffen einzigartige Bedingungen für den Weinbau – Bedingungen, die nirgendwo sonst in Europa in dieser Form zu finden sind. Jede der sieben Hauptinseln bringt Weine mit ganz eigenem Charakter hervor. Der vulkanische Ursprung der Inseln spiegelt sich deutlich in den Weinen wider: Die Böden sind reich an Mineralien, porös und gut durchlässig, was den Reben hilft, sich tief zu verwurzeln und die notwendige Feuchtigkeit in der sonst recht trockenen Umgebung zu finden. In Kombination mit den ständig wehenden Passatwinden und teils extremen Höhenlagen – auf Teneriffa wachsen Reben bis über 1.500 Meter über dem Meeresspiegel – entstehen Weine von beeindruckender Frische, Komplexität und mineralischer Tiefe. Ein weiteres herausragendes Merkmal des Weinbaus auf den Kanaren ist die Vielfalt und Ursprünglichkeit der Rebsorten. Viele der hier kultivierten Trauben, wie Listán Negro, Listán Blanco (auch bekannt als Palomino), Negramoll oder Malvasía, sind autochthon und konnten sich über Jahrhunderte nahezu unverändert erhalten. Dies ist auch der Tatsache zu verdanken, dass die Kanaren nie von der Reblausplage betroffen waren – ein Umstand, der sie zu einem wahren Schatz für die genetische Vielfalt des europäischen Weinbaus macht. Auf den Kanaren gibt es neun anerkannte Herkunftsbezeichnungen (D.O.): Abona, El Hierro, La Palma, Lanzarote, Monte Lentiscal, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava und Ycodén-Daute-Isora. Jede dieser Zonen bringt durch Mikroklimata und Lagenunterschiede ganz eigene Stilistiken hervor. Die Weine reichen von frischen, fruchtigen Weißweinen über elegante, würzige Rote bis hin zu edelsüßen Dessertweinen.
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