Aufwind Cuvée Blanc tr. 2023 Hensel
- saftig, vollmundig, animierend
- 0,75 l
- Trocken
- Pfalz - Deutschland
- 12,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem strahlenden Zitronengelb mit dezenten grünen Reflexen das Weissweincuvée von Hensel ins Glas. Die intensive Aromatik erinnert an Grapefruit, Litschi, Ananas, Aprikose, Maracuja, Physalis, Orange, Stachelbeere, Holunderblüten und Muskat. Im Mund sehr saftig und mit schöner Füller. Trocken ausgebaut mit einer belebenden Säure, die dem Wein Frische verleiht. Aber alles sehr schön rund und mit großem Trinkfluss.
Anmerkung:
Dieses Cuvée vom Weingut Hensel besteht aus den Rebsorten Muskateller und Sauvignon Blanc. Selektive Lese ist ein Muss im Weingut. Ausschließlich vollreifes und gesundes Traubengut kommt in die Kelter. Schonende Pressung mit wenig Druck, langes Liegen auf der Feinhefe, wenig bewegen, wenig filtrieren und wenig pumpen. Das Naturprodukt soll so schonend bearbeitet werden wie möglich, damit die Aromen später auf der Zunge landen und nicht schon zuvor verloren gehen. Der Ausbau der Weine findet im Edelstahl statt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillter Languste, mediterraner Küche oder Schinken mit Melone.
Eigenschaften
Hensel
Seit über 300 jahren besitzt die Familie Hensel in und um Bad Dürkheim Weingärten in unterschiedlichen Lagen. In jüngster Generation beweist sich Thomas Hensel als Geschäftsführer und Önologe für sein eigenes Weingut. Die richtige Rebe auf dem passenden Boden, aktuelles Wissen gepaart mit der Erfahrung von Generationen, Qualität, Nachhaltigkeit, zeitgemäße Kellertechnik und viel Geduld, dies sind die Eckpfeiler von Thomas Hensel´s Rezeptur für gute Weine - zusammen mit seinen frischen Ideen und einem kräftigen Schuss an Kreativität entstehen Weine, die den natürlichen Charakter ihrer Rebsorte vollkommen abbilden.