T´Air D´Oc Sauvignon Blanc 2022 Domaine Gayda
- 0,75 l
- 12,5 %vol
- Trocken
- Languedoc - Frankreich
- frisch, fruchtig, leicht
Degustationsnotiz:
Dieser Sauvignon Blanc der Domaine Gayda zeigt sich in einer blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase sehr pur und intensiv mit Noten von exotischen Früchten, Limette und Buchsbaum. Im Mund ist der Weisswein ungemein frisch, leicht, fruchtig und mit einem schlanken Körper, die Säure ist harmonisch und sorgt für reichlich Trinkfluss. Insgesamt ein perfekter Wein für den Alltag.
Anmerkung:
Die Sauvigon-Rebstöcke wachsen auf Kalksteinterrassen mit Lehm. Im Keller werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse behutsam abgepresst und anschließend unter kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Dort ruht der Wein bis zur Filtration. Auf diese folgt direkt die Abfüllung auf die Flasche, welche dann zügig in den Verkauf kommt, da der Wein möglichst jung und frisch getrunken werden soll.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Pasta mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder Ziegenkäse.
Eigenschaften
Gayda
Der Engländer Tim Ford und der Südafrikaner Anthony Record gründeten im Jahr 2004 in dem kleinen Ort Brugairolles im Languedoc das Weingut Gayda. Dieses liegt etwa 25 Kilometer südwestlich von Carcassonne. Zusammen mit dem jungen Önlogen Vincent Chansault, der zuvor im bekannten Weingut Boekenhoutskloof in Stellenbosch arbeitete, erschaffen sie auf 19 Hektar Rebfläche innovative Weine mit eigenem Charakter. Die neueste Technologie im Keller gewährleistet eine schonende und akribisch kontrollierte Verarbeitung der Weine. Ziel ist immer: aus den traditionellen, ursprünglichen Rebsorten mit Respekt vor der Natur und der Tradition dieses seit der Römerzeit kultivierten Weinbaugebietes exzellente, moderne Weine zu produzieren.