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Der Zierfandler ist eine autochthone weiße Rebsorte, die nahezu ausschließlich in der österreichischen Weinregion Thermenregion angebaut wird, insbesondere in und um die Gemeinde Gumpoldskirchen. Die Rebsorte ist auch unter dem Namen "Spätrot" bekannt, was auf die rötliche Färbung der Trauben bei Vollreife hinweist. Zierfandler-Weine zeichnen sich durch eine besondere Kombination aus Frische, feiner Säure und einer oft spürbaren Restsüße aus. Sie zeigen in der Regel Aromen von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, Zitrusnoten sowie florale Nuancen. Zudem besitzen Zierfandler-Weine ein hohes Lagerpotenzial, was sie besonders bei Weinliebhabern begehrt macht, da sie mit der Reifung an Komplexität und Finesse gewinnen. Die Rebsorte ist anspruchsvoll im Anbau und benötigt viel Sorgfalt, da sie spät reift und empfindlich gegenüber Krankheiten ist. Doch wenn die Bedingungen ideal sind, belohnt der Zierfandler mit außergewöhnlichen Weinen, die den einzigartigen Charakter der Thermenregion widerspiegeln und oft in Cuvées mit der Sorte Rotgipfler vermählt werden.