Rotgipfler
Die Rebsorte Rotgipfler ist eine autochthone Weissweinsorte aus Österreich, die vor allem in der Thermenregion südlich von Wien ihre Heimat hat. Sie ist eine Kreuzung aus den Sorten Roter Veltliner und Traminer und gehört zu den besonderen Schätzen der österreichischen Weinwelt. Der Name Rotgipfler leitet sich von den rötlichen Triebspitzen der Rebe ab, die ein charakteristisches Merkmal dieser Rebsorte sind. Rotgipfler gedeiht besonders gut in den kalkreichen Böden der Thermenregion, die durch ihre warmen Tage und kühlen Nächte ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Diese klimatischen Voraussetzungen fördern die Entwicklung der komplexen Aromen und der ausgewogenen Säurestruktur, die Rotgipfler-Weine auszeichnen. Die Weine aus Rotgipfler sind meist kräftig und vollmundig, mit einem hohen Reifepotenzial. Sie präsentieren sich oft mit einer intensiven Fruchtaromatik, die an exotische Früchte wie Ananas, Mango und Litschi erinnert, kombiniert mit würzigen Noten und einer feinen Mineralität. Im Glas zeigen sie eine brillante, goldgelbe Farbe, die ihre Reife und Fülle widerspiegelt. Ein charakteristisches Merkmal der Rotgipfler-Weine ist ihre harmonische Säure, die den kräftigen Körper balanciert und für Frische sorgt. Diese Kombination macht Rotgipfler zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie Kalb, Schwein und Geflügel, aber auch zu asiatischer Küche und würzigen Speisen. Neben trockenen Weinen wird Rotgipfler auch für die Herstellung von edelsüßen Weinen verwendet. Besonders in guten Jahren, wenn die Trauben lange am Rebstock reifen und edelfaul werden, entstehen herausragende Süßweine wie Auslesen und Beerenauslesen, die durch ihre Konzentration und Aromavielfalt bestechen. Die Rotgipfler-Rebe ist jedoch anspruchsvoll im Anbau und erfordert viel Pflege und Aufmerksamkeit von den Winzern. Dies trägt dazu bei, dass die Weine aus dieser Sorte oft in limitierter Menge produziert werden und eine gewisse Exklusivität besitzen. Trotz ihrer Herausforderungen ist Rotgipfler bei Winzern und Weingenießern gleichermaßen beliebt und geschätzt, da sie Weine hervorbringt, die durch ihre Einzigartigkeit und Qualität überzeugen.