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Das Sherry-Dreieck, auch als "Marco de Jerez" bekannt, ist eine berühmte Weinbauregion im Süden Spaniens, in Andalusien. Es umfasst die drei Städte Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María. Diese geografische Zone ist weltweit einzigartig, da nur hier der traditionelle Sherry produziert werden darf. Jede der drei Städte spielt eine wichtige Rolle in der Herstellung und Reifung dieses besonderen Weins:

• Jerez de la Frontera ist das Herz des Sherry-Dreiecks und gab dem Sherry seinen Namen. In dieser Stadt konzentrieren sich viele der ältesten und renommiertesten Bodegas, die die Kunst der Sherry-Herstellung über Jahrhunderte hinweg perfektioniert haben. Die kargen, kalkreichen Böden der Umgebung, bekannt als Albariza, sind ideal für den Anbau der Palomino-Traube, aus der die meisten Sherrys hergestellt werden. Hier entstehen die verschiedenen Sherry-Stile wie z.B. Fino, Amontillado und Oloroso.
• Sanlúcar de Barrameda, an der Küste des Atlantiks gelegen, zeichnet sich durch seine besondere Rolle in der Produktion der Manzanilla aus, einer speziellen Sherry-Variante. Die Nähe zum Meer und das feuchte, salzhaltige Mikroklima prägen den einzigartigen Charakter dieses Weins. Manzanilla darf ausschließlich in Sanlúcar produziert werden und hat eine leichte, frische Note mit einem subtilen Hauch von Meeresbrise.
• El Puerto de Santa María, die dritte Stadt im Sherry-Dreieck, liegt ebenfalls am Meer und bringt feinere Sherry-Varianten hervor, vor allem Fino. Die frische Atlantikluft und die Lagerung der Fässer in den typischen Bodegas, die für optimale Luftzirkulation sorgen, tragen entscheidend zur Reifung und Entwicklung der komplexen Aromen des Sherrys bei.

Das Klima im Sherry-Dreieck ist mediterran mit heißen Sommern und milden Wintern, wobei der Einfluss des Atlantiks eine wichtige Rolle spielt. Die Kombination aus heißen Tagen und kühlen Nächten sowie die besonderen Bodenbedingungen machen die Region ideal für den Anbau der Trauben und die Reifung des Sherrys. Seit Jahrhunderten wird in diesem Gebiet die einzigartige Solera-Methode angewendet, bei der junge und alte Weine in einem dynamischen Reifungssystem vermischt werden, was zu den vielschichtigen, charakteristischen Aromen des Sherrys führt.