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Baco Blanc ist eine weiße Rebsorte, die speziell für die Herstellung von Armagnac in der Armagnac-Region in Südwesten Frankreichs gezüchtet wurde. Ihr Wein hat die Eigenschaften, die für die Destillation zu einem hochwertigen Branntwein erforderlich sind. Sie wird oft mit anderen Rebsorten wie Ugni Blanc kombiniert, um eine vielfältige Aromenpalette zu erzielen. Sie entstand Ende des 19. Jahrhunderts durch die Kreuzung von Folle Blanche, einer anderen Rebsorte, und der amerikanischen Rebsorte Noah. Die Kreuzung wurde von dem französischen Züchter François Baco durchgeführt, nach dem die Sorte benannt ist. Die Baco Blanc-Traube ist widerstandsfähig gegenüber Krankheiten wie der Reblaus und Mehltau. Sie kann gut mit verschiedenen Bodentypen umgehen und gedeiht in der Armagnac-Region sowie in anderen Teilen der Welt, wo sie angebaut wird. Die Weine, die aus Baco Blanc hergestellt werden, sind charakteristisch kräftig und haben oft eine hohe Säure. Sie können Aromen von Zitrusfrüchten und manchmal auch von Gewürzen aufweisen.