Malvasía Seco 2024 Bermejo

Degustationsnotiz:

Der reinsortige Malvasía präsentiert eine attraktive grünlich-gelbe Farbe im Glas. In Nase und Mund mit großer aromatischer Komplexität. Zunächst sehr fruchtig mit Anklängen von Zitrone und Mango, die in subtile florale Aromen übergehen. Am Gaumen geschmeidig, weich und leicht glycerinartig, mit Nuancen von Zitrone, getrocknetem Gras und Pfirsichhaut. Im Finale klingt der Weisswein lang und sortentypisch aus.

Anmerkung:

Die Trauben für diesen Malvasía stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Zentrum der Insel Lanzarote. Die Lese findet selektiv per Hand statt. Anders geht es auf Lanzarote auch nicht, da dort die Weinreben in Trichterform in der vulkanischen Asche gepflanzt werden, um sie vor dem starken Wind zu schützen. Diese Trichter, genannt „Zocos“, speichern die Feuchtigkeit aus der nächtlichen Kondensation und machen Bewässerung überflüssig. Um die einzelnen Reben wird zusätzlich ein halbkreisförmiger Wall aus Lavasteinen gebaut, der als weiterer Schutz vor dem Wind dient. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht, damit diese nicht beschädigt werden. Dort werden sie schonend gepresst und anschließend unter kontrollierten Temperaturen mit einheimischen Hefen vergoren.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Fisch- und Meeresfrüchte-Reisgerichten, grünen Salaten, gebratenem oder paniertem Weißfisch.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 306kj / 73kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g