Eva

Die spanische Rebsorte Eva, auch als Beba oder Eva de los Santos bekannt, ist eine alte, autochthone weiße Traube, die vor allem in der Region Extremadura im Südwesten Spaniens sowie in Teilen Andalusiens angebaut wird. Diese Sorte hat eine lange Tradition in Spanien, ist jedoch im internationalen Vergleich relativ unbekannt, da sie hauptsächlich in kleinen, lokalen Weinbaugebieten kultiviert wird. In jüngerer Zeit wird die Eva-Rebe wiederentdeckt und erfährt eine Renaissance, da Winzer zunehmend das Potenzial dieser traditionellen Sorte erkennen und sie in neuen, spannenden Weinen verarbeiten.

Eva zeichnet sich durch ihre großformatigen Beeren und ihre dicke Schale aus, die ihr eine gute Widerstandsfähigkeit gegen heiße, trockene Klimabedingungen verleiht. Sie gedeiht besonders gut in den kargen Böden der heißen, trockenen Regionen Spaniens, wo sie für ihre hohe Anpassungsfähigkeit an extreme Wetterbedingungen geschätzt wird. Weine aus der Eva-Rebe sind in der Regel leicht und frisch, mit einer milden Säure und einer feinen Fruchtigkeit. Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten prägen das Geschmacksprofil, oft begleitet von floralen und leicht mineralischen Noten. Diese Eigenschaften machen sie zu einem idealen Sommerwein, der sich gut als Aperitif oder in Kombination mit leichten Gerichten wie Salaten, Fisch und Meeresfrüchten eignet.