Albillo Real
Albillo Real ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in den Weinregionen rund um Madrid, in Kastilien-La Mancha sowie in der Sierra de Gredos zu finden ist. Sie gilt als besonders hochwertige und charaktervolle Variante der Albillo-Familie, die sich durch ihre aromatische Intensität und ihre Vielseitigkeit auszeichnet. Obwohl Albillo Real relativ selten ist und nur auf einer begrenzten Fläche angebaut wird, hat sie in den letzten Jahren zunehmend Anerkennung unter Winzern und Weinliebhabern gewonnen.
Die Trauben von Albillo Real sind klein bis mittelgroß, mit dicken Schalen und einer guten Konzentration von Zucker, was oft zu Weinen mit einem mittleren bis hohen Alkoholgehalt führt. Die Weine aus Albillo Real sind für ihre Komplexität und ihren runden, vollen Körper bekannt. Im Glas zeigen sie eine strohgelbe bis goldene Farbe und sind im Geschmack oft sehr vielschichtig. Typische Aromen sind reife gelbe Früchte wie Birnen, Äpfel und Aprikosen, aber auch Zitrusnoten, Honig, Kräuter und gelegentlich florale Akzente wie Orangenblüten. Diese Weine haben in der Regel eine moderate Säure, was ihnen eine weiche, seidige Textur verleiht.
Ein Merkmal, das Albillo Real besonders hervorhebt, ist ihre Fähigkeit, die Mineralität des Terroirs, in dem sie wächst, widerzuspiegeln. In Regionen wie der Sierra de Gredos, wo die Böden stark von Granit und Schiefer geprägt sind, entwickeln die Weine eine interessante mineralische Tiefe, die sie besonders attraktiv macht. Diese Weine können sowohl jung getrunken werden, wobei sie ihre Frische und Fruchtigkeit betonen, als auch in Holzfässern ausgebaut werden, was ihnen mehr Struktur und Komplexität verleiht. Bei Fassausbau gewinnen sie an Körper und entwickeln zusätzliche Aromen von Nüssen, Gewürzen und manchmal Vanille. Albillo Real ist außerdem eine Sorte, die oft in Verschnitten verwendet wird, um anderen Weinen Fülle und Aromatik zu verleihen. Trotzdem wird sie immer häufiger als reinsortiger Wein ausgebaut, was ihre einzigartigen Eigenschaften besser zur Geltung bringt.