Zurück zum Wein-Lexikon

Ein Weinfehler ist ein unerwünschter Zustand, der in einem Wein auftritt und seine sensorische Qualität beeinträchtigt. Weinfehler können während der Weinherstellung, Lagerung oder Abfüllung auftreten und verschiedene Ursachen haben. Sie führen zu unangenehmen Aromen, Geschmacksveränderungen oder anderen Mängeln im Wein, die das Geschmackserlebnis negativ beeinflussen. Einige häufige Weinfehler sind:

• Korkschmecker (Trichloroanisol - TCA)
• Reduktionsfehler
• Schwefeldioxidfehler
• Oxidationsfehler
• Verdorben
• Flüchtige Säuren
• Brettanomyces
• Adstringenz (oder Bitterkeit)

Es ist wichtig für Winzer und Weinhersteller, sorgfältig auf die Weinbereitung, Lagerung und Abfüllung zu achten, um das Risiko von Weinfehlern zu minimieren. Geschulte Verkoster können Weinfehler erkennen und beurteilen, um sicherzustellen, dass nur Weine von hoher Qualität und ohne störende Mängel in den Handel gelangen.