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Das Weinanbaugebiet Sud-Ouest fasst die Anbaugebiete Südfrankreichs (mit Ausnahme von Bordeaux) zusammen. Von den Pyrenäen und dem Zentralmassiv kommend suchen sich viele Flussläufe wie zum Beispiel die der Dordogne, Garonne, Adour oder Lot ihren Weg hin zum Atlantik. In diesen vielen verschiedenen Tälern haben sich überall kleine Anbaugebiete mit unterschiedlichen Terroir und ganz inidividuellen Charakter herausgebildet. Die wichtigsten Appellationen sind Aveyron, Bergerac, Cahors, Gaillac, Gascogne, Irouléguy, Jurancon, Madiran, Monbazillac und Tursan. Alle Anbaugebiete umfassen zusammengenommen etwa 15.000 Hektar. Das Klima ist ähnlich wie in Bordeaux, nur mit etwas weniger mäßigendem maritimen Einfluss.
