Prosecco Spumante Treviso Brut Colli del Soligo
Merkmale
- 0,75 l
- 11,0 %vol
- Brut
- Venetien - Italien
- intensiv, saftig, delikat
Degustationsnotiz:
Der Prosecco Spumante Brut Treviso aus dem Hause Colli del Soligo zeigt sich im Glas in einer strohgelben Farbe. In der Nase duftet dieser Schaumwein sehr fein und aromatisch nach sortentypischen Aromen wie reifem Apfel, gelber Birne und leichten Anklängen von weißen Blüten und Nuss. Am Gaumen setzen sich diese Noten fort und zeigen sich sehr intensiv, saftig und unglaublich delikat. Der Abgang hallt lange nach beweist noch einmal, dass dieser Prosecco einfach zu jeder Tageszeit und Gelegenheit genossen werden kann.
Anmerkung:
Dieser Prosecco besteht zu 100% aus der Rebsorte Glera. Die Rebstöcke wachsen auf Böden aus Ton und Kalk. Die Lese findet meist bereits Mitte September statt. Dies birgt den Vorteil, dass die Trauben noch etwas mehr Säure besitzen, die für die Weiterverarbeitung des Proseccos sehr wichtig ist, da sie dem Schaumwein Frische und Leichtigkeit verleiht. Im Keller wird das Lesegut dann vorsichtig entrappt und sanft gepresst. Anschließend in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen langsam vergoren. Hierzu werden nur ausgewählte Hefen eingesetzt, welche den natürlichen Charakter der Glera-Traube unterstützen. Schließlich folgt die Schaumweinbereitung in einem Autoklav mit Hilfe der Méthode Charmat. Im Jahr 1957 wurde die Kellereigenossenschaft Colli del Soligo gegründet, um die Interessen der Weinbauern aus der Gegend um den Ort Soligo zu vertreten. Sie befindet sich zwischen Conegliano und Valdobbiadene an der „Strada del vino bianco“ (Weißweinstraße) am Fuße von Moränenhügeln auf 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kellereigenossenschaft übernimmt für ihre Mitglieder die Verarbeitung der Trauben, das Abfüllen der Weine in der eigenen Flaschenabfüllanlage und die Vermarktung. Die Weine werden aus hochwertigen Trauben von Hügellagen der Gemeinden Refrontolo-Farra, Soligo-S.Pietro, Feletto-Collalto und Miane gewonnen. Bodenbeschaffenheit, Lage, niedrige Hektarerträge und sorgfältige Pflege der Weinberge ermöglichen den etwa 700 angeschlossenen Weinbauern, Trauben von erstklassiger Qualität zu ernten.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu hellem Fleisch, sowie Fisch und Perfekt als Aperitif.
Eigenschaften
Soligo
Soligo ist eine kleine Gemeinde in der italienischen Provinz Treviso (Venetien). Diese wird vor allem geprägt durch die Landwirtschaft und den Weinbau. Sie liegt im Herzen des Produktionsgebietes des Prosecco Valdobbiadene und Conegliano. In den 50er Jahren entschloss sich eine kleine Gruppe regionaler Weinbauern für die Weiterverarbeitung und die Vermarktung eine Genossenschaft zu gründen. Dies ist die Geburtsstunde der Kellerei Colli del Soligo. Heute zählen ca. 600 angeschlossene Winzer zu ihr. Die Bodenbeschaffenheit, die Lage, die niedrigen Hektarerträge und die sorgfältige Pflege der Weinberge ermöglichen es den Winzern, Trauben von erstklassiger Qualität zu ernten. Auf den mehr als 1000 Hektar werden die Trauben angebaut, aus denen die Prosecco DOCG Valdobbiadene und Conegliano, Prosecco DOC Treviso sowie die stillen Weine mit der Ursprungsbezeichnung DOC Piave und IGT Marca Trevigiana gewonnen werden. Die Weine der Kellerei Colli del Soligo sind heute über die Grenzen Italiens hinaus bekannt und stehen für ihre hohe Qualität und ihren individuellen Charakter.