Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett fruchtsüss 2022 Willems-Willems
- 0,75 l
- Saar - Deutschland
- mineralisch, facettenreich, intensiv
- Fruchtsüß
- 8,5 %vol
Degustationsnotiz:
Der fruchtsüße Lagenwein Krettnacher Euchariusberg Kabinett vom Weingut Willems-Willems fließt in einem strahlenden Strohgelb ins Glas. In der Nase mit einem wunderbaren Duft nach exotischen Früchten, Zitrus, Limette, grünem Apfel, gelben Früchten, Lindenblüten und würzig-mineralische Noten. Trotz hoher Intensität und Fruchtsüße wirkt der Riesling Kabinett dank der verspielten Saar-Säure überhaupt nicht pappig süß. Alles befindet sich in einer schönen Balance. Im Finale mit einem langen, fruchtig-mineralischen Abgang.
Anmerkung:
Der Sonnenschirm auf dem Etikett lässt es erahnen: Dieser Riesling ist wie gemacht für die warmen, unbekümmerten Tage im Jahr. Die Rebstöcke für den fruchtsüßen Kabinett vom Weingut Willems-Willems wachsen in der Lage Krettnacher Euchariusberg. Dieser befindet sich ein paar Kilometer nordöstlich vom Weingut in Oberemmel. Seine Ausrichtung ist nach West-Südwest. Im Untergrund ist überwiegend Schiefer zu finden. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektioniert, so dass ausschließlich reifes und gesundes Lesematerial in den Keller kommt. Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend unter kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Dabei wird viel Wert auf eine langsame Gärung gelegt, so dass die Frische und die Aromen im Wein bewahrt bleiben. Im Anschluss ruht der Wein auf der Feinhefe, so dass er sich stabilisieren und seine mineralische Struktur entwickeln kann.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Honigmelone mit Schinken oder französischem Weichkäse.
Eigenschaften
Willems-Willems
Das Familienweingut Willems-Willems befindet sich in Konz Oberemmel, südlich von Trier, nahe dem Zusammenschluss von Saar und Mosel. Carolin Hofmann (geborene Willems) leitet zusammen mit ihrem Ehemann Jürgen das sieben Hektar große Weingut bereits in der fünften Generation. Jürgen Hofmann ist ebenfalls Winzer und führt das elterliche Weingut Hofmann in Rheinhessen. Um diesen Spagat zwischen Saar und Rheinhessen zu meistern, erhalten die beiden Unterstützung von Weingutsleiter Miguel Louro. Der Portugiese ist ein Liebhaber des Rieslings in all seinen Facetten und ein Liebhaber des Terroirs an der Saar. Zu den beiden Weingütern gesellt sich zudem noch das Schaumweinprojekt Fritz Müller. Ein Wortspiel aus Frizzante und Müller-Thurgau, da es sich hierbei um Perlweine aus der Rebsorte Müller-Thurgau handelt.